Qu’elle soit mécanique ou électronique, la balance de cuisine a pour objectif d’indiquer, via l’analyse d’une déformation, un poids.
1. Une balance a au moins 1 capteur de pression localisé sous la plateforme
2. Ce capteur, fixé sur la plateforme, se déforme sous l’action d’un poids
3. S’il y a déformation, le capteur modifie son signal électrique
4. Ce signal est amplifié et converti en un poids qui s’affiche sur le LCD